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0_10_千赢国际手机版 - 木耳和瘦肉一起炒,补血效果显著!今晚试着给家人做做

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  • 时间:2020-01-09 13:45:20
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0_10_千赢国际手机版 - 木耳和瘦肉一起炒,补血效果显著!今晚试着给家人做做

0_10_千赢国际手机版,最近天气变化大,不少地方甚至一夜入冬。在这秋冬之际,我国大部分地区的气候依然十分干燥。

因此,这个阶段的养生重点,应以滋阴润燥、补益阴精为主。从饮食上来说,建议大家适当多吃一些可补益阴液的甘凉滋润之物。

例如,黑木耳(下文简称“木耳”)就是一个绝佳选择。

中医认为,木耳味甘、性平,有滋阴润燥、益气补血、养胃补肾、疏通肠胃、润肠通便等功效。

而从营养学的角度来说,木耳有“素中之荤”的美誉,其营养价值也颇高。一般来说,常吃木耳具有以下功效:

1. 补铁补钙

在素食中,木耳含铁量丰富,且容易被人体吸收,有助于防治缺铁性贫血。

另外,木耳的钙含量也比较丰富。每100克牛奶的钙含量为120毫克,而木耳有247毫克,远远高于牛奶。

2. 防癌

木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,有防癌之效。

3. 通便

木耳富含膳食纤维,有助于增加粪便体积、刺激胃肠道蠕动,从而有利于通便。

4. 预防心血管疾病

木耳被誉为血管“清道夫”,是天然的抗凝剂,有保持血管壁弹性、维持血脂稳定、预防血栓形成,以及预防心血管疾病等功效。

5. 促进结石等异物的排出

木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物,有比较显著的化解功能,有利于促进结石缩小、排出。

此外,对于难以消化的谷壳、木渣、沙子等异物,木耳也具有促使残渣排出的作用。

tips:从事锯木、开矿、护路等作业的人员,可以多吃些木耳。

说完木耳的主要功效,咱们再来聊聊怎么吃木耳!

木耳质地柔软,味道鲜美,和以下食物搭起来,更是一绝!

1. 木耳配瘦肉,补血特厉害!

推荐:木耳炒肉片

原料:木耳30克,瘦肉150克,香菇数朵,生姜一块,香葱两根,料酒少许,植物油、盐适量

做法:

养生功效:木耳和瘦肉含铁量丰富,补血之效显著,两者强强联合,堪称天然“补血药”。

2. 木耳配西蓝花,防癌功效超强!

推荐:西蓝花拌木耳

原料:西蓝花一颗,木耳15克,大蒜、香菜、红辣椒、醋、盐各适量

做法:

tips:可根据个人口味添加适量香油或花椒油。

养生功效:木耳中丰富的多糖成分既可以防癌,还能提高抵抗力。而蒸出来的西蓝花可以保留最多的营养物质,防癌效果更好。

这二者搭配,不但口感丰富,而且防癌之效剧增。

除了以上搭配,木耳和菌菇类搭配,可预防血栓的形成;而和鱿鱼等高蛋白食物搭配,可起到营养互补的作用。大家不妨试试哦!

当然,吃木耳时,除了要关注怎么吃,还有一些细节大家也必须重视,否则小心养生变伤身、伤命!

1. 晚上10点后尽量少吃木耳

木耳外层胶质在泡水时间不足时,嚼起来会比较干硬。因此,晚上10点后,即使再喜欢,也尽量不要多吃木耳,以免增加胃肠负担,导致诸多不适。

2. 老人、儿童吃木耳,要慢慢嚼

咀嚼功能不佳的老人、小孩吃木耳时,容易没嚼透,就囫囵吞枣般地将木耳吞进肚子。

这些没被嚼烂的木耳进入肠道后,体积会继续膨胀,便无法进一步向前走,堵在这里,就形成了急性肠梗阻。

肠梗阻一旦被确诊,大多数应当立即做手术,尽快恢复肠道的正常功能。

一旦延误时机,可能造成肠坏死、急性腹膜炎,中毒性休克等并发症,甚至可能危及性命。

注意:老人和小孩消化功能较差,一次不可吃得太多。吃木耳时,也必须嚼透了再下咽。

3. 这样泡木耳,可能产生致命毒素

如果在高温环境下长时间泡木耳,极易滋生多种微生物。

运气不好的话,可能会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌,并产生毒性代谢产物——米酵菌酸毒素。

这种毒素的毒性非常凶猛。人一旦不小心食用了,可造成肝肾损伤,甚至引发器官衰竭和死亡。

最可怕的是,目前还没有针对这种毒素的特效药。

人体中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施。因此,中这种毒后死亡率很高,达50%以上!

所以,泡木耳时必须注意:

虽说现在的温度不太可能滋生米酵菌酸毒素,但这个风险,大家必须牢记于心哦~

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